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Los aminoácidos esenciales son aquellos que no pueden ser sintetizados por el organismo a partir de otras fuentes, por lo que deben ser aportados por la dieta. En los últimos años, las investigaciones científicas han demostrado que a medida que aumentan las demandas físicas crece la necesidad de aporte proteico, debido a que se incrementan los procesos de degradación y reconstrucción de los tejidos activos.

Comencemos resaltando que los diversos estudios realizados han indicado que el crecimiento del músculo esquelético depende de manera crítica de los nueve aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina) (McLain TA, et al. 2015), aminoácidos que no pueden ser producidos endógenamente (es decir, por la reacciones metabólicas al interior del cuerpo humano) y, por lo tanto, deben ser administrados en cantidades y proporciones adecuadas por la dieta. La necesidad de los aminoácidos esenciales por parte del músculo esquelético es una consideración importante que conduce a clasificaciones de calidad proteica, fuentes óptimas de proteína y dosis óptimas requeridas de proteína (American College of Sports Medicine, Academy of Nutrition and Dietetics, & Dietitians of Canada, 2016). Por otro lado, los aminoácidos no esenciales (alanina, ácido aspártico, ácido glutámico y serina) pueden ser producidos al interior del cuerpo, mientras que otros aminoácidos pueden ser clasificados como condicionalmente esenciales (arginina, asparagina, cisteína, glutamina, prolina y tirosina), específicamente durante periodos en donde el cuerpo no puede sintetizarlos en cantidades adecuadas (enfermedad o altos volúmenes de actividad física) (McLain TA, et al. 2015; Fukagawa NK, 2014).

El efecto positivo de la disponibilidad de aminoácidos, antes, durante e inmediatamente después de finalizar un entrenamiento intenso es mucho más elevado respecto a cuando el sujeto esta en estado de reposo, especialmente cuando se suministran junto con hidratos de carbono, que estimulen una elevación de la insulina que atenúa el catabolismo proteico y estimula la incorporación de los aminoácidos a la célula, garantizando la eficiencia de los procesos de regeneración y desarrollo muscular estimulados por la sesión de entrenamiento

 

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