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Bebidas Isotónicas

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Durante el ejercicio, la producción de sudor es un mecanismo fisiológico para disipar la energía en forma de calor que se genera en la contracción muscular. Además, la sudoración es una respuesta influenciada por condiciones ambientales, la indumentaria / ropa deportiva utilizada, la duración e intensidad del ejercicio y por la fisiología individual del deportista. Típicamente, la tasa máxima de sudoración está en el orden de 2-3 litros por hora (Lanham, et al. 2011).

Teniendo en cuenta lo anterior, el nivel de hidratación celular es sumamente importante para iniciar los procesos de regeneración de tejidos (anabolismo protéico y regeneración de los niveles de glucógeno) debido a que la deshidratación inducida por la sudoración limita las acciones enzimáticas que comprenden estos eventos esenciales. Precisamente, una de las categorías principales de bebidas hidratantes son las bebidas isotónicas, las cuales contienen las mismas concentraciones de Na+ y K+ (0,95% de cloruro de sodio) que el líquido extracelular, por lo cual permanece en equilibrio con los fluidos y electrolitos internos, de modo que no se estimula el desplazamiento de estos entre los diferentes compartimentos y por ende no entra ni sale agua de la célula.

Ahora bien, existen algunos suplementos que están listos para ser digeridos, con macro y micronutrientes bien tolerados y que ingeridos en tiempos adecuados pueden prevenir molestias estomacales durante el ejercicio. En particular, las bebidas hipertónicas (altas en carbohidratos) reducen la velocidad de vaciado gástrico dando paso a una dilatación estomacal, la cual en últimas puede causar náuseas y disminuir el rendimiento durante la actividad física; de esta manera, las organizaciones mundiales de nutrición deportiva recomiendan utilizar bebidas isotónicas con 5-8 g de carbohidratos por 100 mL como una mejor fuente de rehidratación (Greenwood M, et al. 2015). Además, las pérdidas de sodio deberían reponerse durante todo el tiempo del evento (principalmente aquellos superiores a 1 hora), utilizando preferiblemente bebidas que contengan 6-8% de carbohidratos y electrolitos, como las bebidas isotónicas.

 

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