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Geles Energéticos

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El consumo de mezclas de carbohidratos antes y durante el ejercicio ha recibido considerable atención en los últimos años. A manera de ejemplo, cuando la glucosa se combina con fructosa, un carbohidrato que tiene un transportador diferente en el intestino delgado, la tasa de ingesta de ambos azúcares puede exceder sus propias velocidades de oxidación. Cuando la glucosa y fructosa se consumen en relación 2:1, en bebidas o geles deportivos, estos combustibles con diferentes transportadores promueven una mayor eficiencia de oxidación (menos carbohidratos permanecen en el tracto gastrointestinal) y el rendimiento deportivo mejora significativamente en comparación con la ingesta de glucosa solamente, particularmente en actividades de 3 horas o más. Lo anterior, sin tener en cuenta que existen otras combinaciones de carbohidratos (maltodextrina, amilopectinas, isomaltulosa, ciclodextrinas, etc.) que se pueden disponer a manera de gel deportivo y propiciar incluso diversas matrices para los diferentes tipos de deportes.

Generalmente, los fluidos o geles deportivos que contienen mezclas de carbohidratos son bien tolerados, tienen una mayor efectividad energética a nivel muscular, previenen de inconvenientes estomacales e intestinales, brindan una mayor tasa de oxidación de carbohidratos y, en últimas, mejoran el rendimiento atlético.

 

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