Coconut Sugar

Es un edulcorante de baja glucemia no fructosa que es la alternativa perfecta al jarabe de agave, stevia y azúcar de caña.

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¿Qué es?

El azúcar de palma es un edulcorante cristalino rico en nutrientes y de bajo índice glicémico que se ve, sabe, se disuelve y se derrite casi exactamente como el azúcar, pero es completamente natural y sin refinar. Se adquiere de las flores que crecen en lo alto de los cocoteros, que se abren para recoger su néctar de flores líquidas. Este néctar se seca al aire para formar un azúcar cristalino de color marrón natural y naturalmente rico en varias vitaminas, minerales y fitonutrientes clave, como potasio, zinc, hierro y vitaminas B1, B2, B3 y B6.

Nunca se refina o blanquea como el azúcar blanco. Entonces los nutrientes con los que se creó siguen ahí. Eso es raro para los edulcorantes, la mayoría de los cuales son altamente refinados. Incluso la stevia es altamente refinada en su forma de polvo blanco (la stevia real es una hierba verde).

 

¿Cómo utilizar?

Puede usar azúcar de palma como reemplazo del azúcar blanco común en cualquier receta. Obtendrá un sabor mejorado, una nutrición mejorada y un índice glucémico general más bajo para la comida terminada.

 

 Ingredientes

Azúcar de palma de coco (AgroChem gratis)

Origen: Indonesia

 

 Beneficios para la salud

El azúcar de palma de coco, hecho de néctar de árbol de coco, puede ayudar a mantener niveles adecuados de glucosa en sangre, o azúcar, al tiempo que proporciona una gran cantidad de nutrientes y minerales para mantenerse saludable. Los altos niveles de glucosa se han asociado con un mayor riesgo de diabetes mellitus e incluso cáncer, según el Instituto Linus Pauling. El azúcar de palma de coco puntúa apenas 35 de un puntaje posible de 70 o más, en la escala del índice glucémico, que mide qué tan rápido un carbohidrato se convierte en azúcar, según el índice glucémico. Se cree que este azúcar lleno de nutrientes beneficia su salud de varias maneras.

¿Quién puede beneficiarse de comer alimentos bajos en el índice glucémico?

Al ayudar a mantener niveles más bajos de azúcar en la sangre y de insulina, una dieta con un IG bajo puede ser útil para prevenir y tratar una variedad de problemas de salud. Estos son algunos ejemplos de cómo comer poco en el índice glucémico puede ayudar a promover una excelente salud:

Diabetes : sustituir los carbohidratos de bajo IG (como avena gruesa, pasta y legumbres) por carbohidratos de alto IG (como cereales procesados, pan blanco y patatas) puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre en personas con diabetes. Esta es la razón por la cual la IG ha sido una parte integral de la terapia de nutrición médica para la diabetes en Australia, Nueva Zelanda, Canadá y Europa durante muchos años.

Una dieta con un IG bajo también puede ayudar a evitar que la diabetes se desarrolle en primer lugar. Investigadores de la Universidad de Harvard que rastrearon los hábitos alimentarios de más de 100.000 hombres y mujeres descubrieron que las personas cuyas dietas son bajas en fibra y altas en carbohidratos refinados y de alto IG tienen más del doble de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2, al igual que las personas que comen un dieta rica en fibra con una baja carga glucémica.

Insulina cancerosa es un factor de crecimiento celular. Muchos estudios han demostrado una asociación entre los niveles altos de insulina y una variedad de cánceres, incluidos los de mama, colorrectal, próstata y páncreas. Otros estudios han demostrado vínculos entre las dietas ricas en azúcar, los carbohidratos refinados, la carga glucémica y el cáncer. Esto sugiere que los cambios en el estilo de vida, como mantener un peso corporal saludable, hacer ejercicio y consumir una dieta saludable con un IG bajo, pueden ayudar a proteger contra el cáncer, al menos en parte, al disminuir los niveles de insulina.

Enfermedad cardiovascular: al igual que la diabetes tipo 2, los investigadores descubrieron que una dieta alta en carbohidratos refinados y de alto IG puede aumentar sustancialmente el riesgo de enfermedad cardíaca. Estos alimentos aumentan los niveles de insulina en la sangre, lo que a su vez contribuye a una mayor presión sanguínea, niveles más altos de grasas en la sangre (triglicéridos), niveles más bajos de colesterol HDL (bueno) y una mayor tendencia a la formación y formación de coágulos peligrosos en la sangre.

Hipoglucemia : las personas que tienen hipoglucemia reactiva relacionada con las comidas secretan demasiada insulina después de comer. Esto hace que las células eliminen tanta azúcar de la sangre que se sienten débiles, temblorosas, irritables, con dolor de cabeza, incapaces de concentrarse y muy hambrientas con unas pocas horas de comer. Elegir carbohidratos de IG bajo puede ayudar a prevenir este tipo de hipoglucemia porque comer alimentos que promuevan un aumento gradual en el azúcar en la sangre y una respuesta de insulina más baja reduce la probabilidad de que los niveles de azúcar en la sangre bajen demasiado.

Obesidad : como los alimentos con un IG bajo se digieren lentamente, proporcionan un aumento gradual y sostenido del azúcar en la sangre. Esto lo mantiene lleno y satisfecho y retrasa el regreso del hambre entre comidas. Por el contrario, los carbohidratos de alto IG proporcionan ráfagas cortas de energía que te satisfacen en el corto plazo pero que pronto te dejan con hambre. Muchos de los alimentos sin grasa y bajos en grasa que se han vuelto populares en la última década, como bagels, cereales procesados, pasteles de arroz, galletas saladas, chips de bocadillos y galletas, tienden a ocupar el primer lugar en el índice glucémico y pueden contribuir a un patrón de comer en exceso en algunas personas.

•Bajo GI
•Alto contenido de nutrientes y sin refinar
•1 a 1 reemplazo para azúcar de caña
•6.000 años de historia
 

¡El Dr. Oz lo llama la mejor alternativa de

azúcar   de caña!

 

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