Glosario

Fosfolípidos

Lípido compuesto presente en todas las células, especialmente en las membranas celulares y subcelulares, con dos ácidos grasos y un fósforo. Comprende una porción soluble en grasa (la parte terminal de los ácidos grasos) y una porción soluble en agua (el glicerol y la base orgánica), de modo que funcionan como enlace entre las sustancias solubles en agua y las solubles en grasas, que deben pasar a través de la membrana celular.

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