Glosario

Lípidos

Compuestos orgánicos no solubles en agua, pero sí en otros solventes. En general comprenden tres grupos principales: los Lípidos Simples (ceras, grasas y aceites), los Compuestos (Fosfolípidos, Gluco-proteínas y Lipoproteínas) y los Derivados (Esteroles, como el colesterol)

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