Glycozyme

Carbohidrato de Bajo Índice Glucémico que no provoca malestar estomacal.

Glycozyme, carbohidrtao de bajo índice glucémico que no provoca malestar estomacal.

GLYCOZYME es un carbohidrato específico conformado por 6-8 moléculas de glucosa unidas entre sí en forma de anillo, una característica que le otorga ventajas frente al resto de carbohidratos. También contiene Palatinosa, otro carbohidrato de absorción lenta, lo cual lo convierte en un producto inmejorable como fuente de energía para la actividad física y la recuperación muscular.

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GLYCOZYME de MTX ELITE BODYBUILDING es un carbohidrato específico conformado por 6-8 moléculas de dextrosa (glucosa) unidas entre sí en forma de anillo, una característica que le otorga ventajas frente al resto de carbohidratos, además de estar enriquecida con una buena cantidad de Palatinosa (Isomaltulosa). La estructura química de éste último es similar al azúcar (una molécula de glucosa y una unidad de fructosa), pero gracias a una modificación en su estructura se hace mucho más estable que la sacarosa, al tiempo que su metabolismo se hace muy lento (Índice Glucémico: 30). Todo ello permite que GLYCOZYME sea un inmejorable fuente de energía para la actividad física y la recuperación.

Algunas características que hacen de GLYCOZYME un excelente producto en el campo deportivo son:

  • Suministro de energía de mayor duración: La lenta difusión de GLYCOZYME por todo el cuerpo produce un incremento limitado de glucosa en sangre, por lo que desaparece de forma mucho más lenta del flujo sanguíneo, consecuentemente, la energía generada por GLYCOZYME se mantiene presente por más tiempo y proporciona un aporte constante de nutrientes por un periodo más largo comparado con, por ejemplo, la glucosa.

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  • Bajo índice glucémico. El índice glucémico (IG) de los alimentos, determina su influencia sobre el nivel de glucosa en sangre. El bajo índice glucémico de GLYCOZYME resulta del menor suministro de glucosa por todo el cuerpo.
  • No hay un exceso de glucosa en sangre.
  • Bajo índice de insulina. Con GLYCOZYME se evitan esos picos de insulina que pueden hacer más lento el proceso de reducción de tejido graso, razón por la cual es un óptimo complemento alimenticio en dietas para personas que buscan reducir su peso corporal.

¿Qué son la Palatinosa (Isomaltulosa) y las Ciclodextrinas?

La isomaltulosa (también conocida como Palatinosa) es un hidrato de carbono puro, blanco y dulce que se deriva de una fuente natural de sacarosa. La isomaltulosa es un disacárido constituido de Glucosa y Fructosa que se origina a partir de un reordenamiento enzimático del enlace alfa-(1,2) de la sacarosa hasta la formación de un el enlace alfa-(1,6). El resultado de este cambio enzimático, realizado a nivel industrial por algunas especies de bacterias, es un azúcar de difusión extremadamente lenta por todo el cuerpo, lo cual produce un incremento limitado de glucosa en sangre, por lo que desaparece de forma mucho más lenta del flujo sanguíneo, consecuentemente, la energía generada por la Palatinosa se mantiene presente por más tiempo y proporciona una aportación constante de nutrientes por un periodo más largo comparado con, por ejemplo, la glucosa. De hecho, muchos estudios han mostrado que el uso de Isomaltulosa en vez de Sacarosa convencional tiene grandes ventajas metabólicas (entre las que se destacan; menor velocidad de absorción de monosacáridos, disminución en el tiempo de liberación de insulina, bajo índice glucémico, menor riesgo de enfermedades cardiovasculares en pacientes con hiperlipidemia, entre otras).

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Ahora bien, las CICLODEXTRINAS son productos derivados de la digestión enzimática del almidón haciendo uso de Ciclodextrina-Glicosil Transferasas (CGTasas), enzimas obtenidas de microorganismos como Bacillus macerans, Klebsiella oxytoca, Bacillus circulans y Alkalophylic bacillus. Las CGTasas actúan sobre almidón pre-hidrolizado a través de varias transglicosilaciones hasta obtener algunas moléculas de amilosa helicoidal, las cuales son finalmente clivadas en intervalos regulares de 6, 7 y 8 unidades de glucosa y en ausencia de agua para generar cliclodextrinas de la serie alfa, beta y gamma, respectivamente. Ahora bien, debido a que las ciclodextrinas presentan enlaces alfa-(1,4), las alfa-amilasas son capaces de hidrolizarlas. No obstante, las alfa-amilasas actúan lentamente sobre las ciclodextrinas debido a parámetros termodinámicos. Debido a lo anterior, casi el 98% de las ciclodextrinas pasan por el intestino delgado sin ser absorbidas, alcanzando el intestino grueso en donde son metabolizadas por la microbiota intestinal a compuestos como maltodextrina acíclica, maltosa, glucosa, etc. y finalmente se absorben. De esta manera, las ciclodextrinas presentan índices glucémicos muy bajos y brindan un mayor tiempo de suministro de glucosa al torrente sanguíneo. 

Propiedades de GLYCOZYME

La fórmula de GLYCOZYME, además de tener un alto contenido de ciclodextrinas, presenta la adición de ISOMALTULOSA para asegurar la lenta absorción de carbohidratos. La Isomaltulosa es un disacárido no reductor constituido por una unidad de fructosa y una de glucosa, a través de un enlace alfa-(1,6). La producción de Isomaltosa se basa en un reordenamiento molecular de la sacarosa (por medio de enzimas bacterianas), lo cual conlleva a mejoras considerables desde un punto de vista metabólico, ya que el tiempo de absorción de este disacárido disminuye considerablemente. De hecho, varios estudios en humanos muestran incrementos lentos en las concentraciones de glucosa e insulina tras la administración oral de Isomaltulosa, al tiempo que se alcanzan picos máximos de absorción mucho más bajos en comparación con

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la administración de sacarosa [Lina et al. 2002]. Asimismo, se ha demostrado que el tiempo de liberación de glucosa a la sangre se incrementa hasta en 3 horas en contraste con el consumo de sacarosa [Holub et al. 2010].

De esta manera, la acción conjunta de las ciclodextrinas y palatinosa que contiene GLYCOZYME:

  • Recarga los depósitos de hidratos de carbono de una manera rápida.
  • Mejora la absorción del agua que acompaña a los carbohidratos.
  • Amortigua los efectos nocivos de los radicales libres.
  • Incrementa la relación testosterona / cortisol, al controlar los regular los niveles de éste último.
  • Estímula procesos anabólicos celulares y es un fuerte anti-catabólico. 

¿Para qué puedo usar GLYCOZYME?

Es sabido que el aporte de agua resulta vital para el desempeño de la actividad física pero también hay que destacar la importancia que tiene el aporte sostenido y sistemático de carbohidratos en las actividades de media y larga duración. Actualmente, las ciencias del deporte no tienen duda alguna sobre la vital importancia que representa elegir bien el tipo de carbohidratos que vamos a utilizar, así como su concentración, si queremos rendir el máximo, al tiempo que evitamos cualquier problema estomacal, ya sea este durante, antes o después del desarrollo de la actividad. Si seleccionamos un carbohidrato simple, de bajo peso molecular y estructura corta, es decir, de fácil digestión (jarabe de glucosa, dextrosa, sacarosa), multiplicamos las posibilidades de sufrir algún tipo de

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problema estomacal. Si por el contrario, nuestra elección apunta hacia un carbohidrato de estructura molecular compleja, tipo GLYCOZYME, nos daremos cuenta que hemos encontrado la clave para dar el máximo de nosotros y recuperarnos con gran rapidez.

GLYCOZYME de MTX ELITE BODYBUILDING es el suplemento adecuado para asegurar el suministro de energía lo más constante posible. Nuestro cuerpo debe consumir azúcares rápidos, menos rápidos y lentos. Si nos limitamos a la ingesta de azúcares simples o rápidos, se puede llegar a generar un fenómeno conocido como resistencia a la insulina, esto significa que nuestro cuerpo ya no reacciona a la insulina y se vuelve incapaz de recibir la señal metabólica que esta hormona trae consigo. Por tanto, el bajo índice de insulina (30) de la Palatinosa contribuye a controlar el incremento en los niveles de insulina en el cuerpo, principalmente a través de un menor incremento en los niveles de azúcar en sangre (ver gráfico siguiente).

En conclusión, aunque la palatinosa y las ciclodextrinas que contiene en su fórmula GLYCOZYME son carbohidratos sorprendentemente lentos, ambos son totalmente asimilados por nuestro cuerpo y suministran la misma energía (4 Kcal/g) como cualquier otro azúcar, con la diferencia que serán un aporte constante de energía al organismo, optimizando el rendimiento en:

- Entrenamiento Intermitente de Alta Intensidad (CrossFit, Tabata, WOD, etc.).

- Deportes con demandas de energía fluctuantes y elevadas (Deportes de Combate, Fútbol, Baloncesto, etc.).

- Deportes de resistencia de larga duración (triatlón, ciclismo, maratón, etc.). 

Información Nutricional

Ingredientes: Palatinosa (Isomaltulosa); Naranja en polvo deshidratada; Ácido Cítrico; Aroma de Naranja; Colorante Beta-Caroteno (E160); Calcio; Magnesio; Sodio (Cloruro Sódico); Potasio; Fósforo; Cinc. 

Información nutricional por 100 gramos de producto (3.5 Scoops):

Valor energético 380 Kcal.

- Hidratos de carbono: 95 gramos.

- Proteínas: 0 gramos.

- Grasas: 0 gramos.

Presentación: Envase de 2.000 gramos.

GLYCOZYME de MTX ELITE BODYBUILDING es un hidrato de carbono específico conformado por 6-8 moléculas de dextrosa (glucosa) unidas entre sí en forma de anillo, una característica que le otorga ventajas frente al resto de carbohidratos, además de estar enriquecida con Palatinosa (Isomaltulosa). Su estructura química, similar al azúcar (una molécula de glucosa y una unidad de fructosa), es mucho más estable que la sacarosa, pero con un metabolismo muy lento (Índice Glucémico: 30). Todo ello permite que GLYCOZYME sea un inmejorable fuente de energía para la actividad física y la recuperación.

¿Por qué es necesaria la suplementación con GLYCOZYME?

Actualmente, las ciencias del deporte no tienen duda alguna sobre la vital importancia que representa elegir bien el tipo de carbohidratos, así como la concentración, que va a utilizar el deportista a la hora de alcanzar sus objetivos deportivos y optimizar su rendimieto, evitando cualquier problema gastrointestinal. De hecho, en las recomendaciones establecidas por la International Society of Sports Nutrition (ISSN) se cataloga a los carbohidratos como una de

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las mejores ayudas ergogénicas disponibles que pueden utilizar los atletas para incrementar el tiempo de ejercicio, mantener e incrementar los depósitos de glucógeno muscular y hepático, aumentar la disponibilidad energética y reducir el tiempo de recuperación (Kreider RB et al., 2010). Prácticamente todos los profesionales del campo de la hipertrofia coinciden en introducir hidratos de carbono de bajo-medio índice glucémico durante todo el día excepto en la toma post-entreno (Aragón A & Schonfeld B, 2013). Por esa razón las dietas o consejos alimenticios se organizan en torno al entrenamiento y al momento en el que se realiza (Nacreiro F, 2013), lo cual ha llevado al incremento exacerbado en el consumo de amilopectinas como una excelente opción nutricional.

¿Cómo debemos comparar GLYCOZYME con otros productos similares?

  • Dentro de todo maremágnum de bebidas deportivas que se comercializan se hace difícil adivinar cuál es la más recomendable para una determinada actividad deportiva, o la más oportuna para antes, durante o después de un ejercicio o deporte específico. En este mercado podemos encontrar una lista casi interminable que

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va desde el azúcar común (sacarosa) u otros polisacáridos, hasta la matodextrina o polímeros de glucosa, pasando por una gran variedad de combinaciones entre ellos. GLYCOZYME es un producto que se consume disuelto en agua como una bebida hidratante y energética, la cual contiene hidratos de carbono con unas propiedades lentas de digestión (ciclodextrinas & palatinosa).

  • El uso de isomaltulosa en la industria alimentaria y bebidas es reconocido en muchas regiones del mundo. Por ejemplo; su utilización en alimentos es considerada segura por la FDA (2006); ha sido aprobada como un alimento novedoso por la comisión europea (European Commission Decision 2005); y en Japón tiene el estatus de ser un Alimento de Uso Específico para la Salud (FOSHU - Food for Specific Health Use) según el Japanese Ministry of Health, Labour and Welfare 2015. 

Precauciones sobre la toma de GLYCOZYME

 

+  Se recomienda incrementar la ingesta de agua a lo largo del día.

+  GLYCOZYME es una bebida de recuperación energética, no aporta aminoácidos ni proteínas para favorecer la síntesis proteica, pero si genera un entorno anabólico a nivel celular.

+  GLYCOZYME es un carbohidrato, su ingesta aumenta notablemente las calorías totales consumidas. 

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Modo de empleo: Se puede usar antes, durante o después del ejercicio físico, entre 50 y 100 gramos, según los requerimientos. Se recomienda consumir con agua, zumo, leche o añadido a batidos.

La dosis recomendada para uso diario en la mayoría de deportes es de 100 gramos (3,5 Scoops).

Para deportes de resistencia durante el entrenamiento y/o competición

 

+  Dos scoops por cada 500 ml de agua. Tomar durante el entrenamiento a pequeñas cantidades.

Para deportes de fuerza durante el entrenamiento y/o competición

 

+  Tres scoops en 500 ml de agua, tomar después del entrenamiento. 

Para deportes de resistencia para realizar una precarga

+  Dos tomas de tres scoops en 500 ml de agua, una por la mañana y otra media hora antes de competir (se recomienda hacer una prueba antes en un entrenamiento para observar digestibilidad). 

Para deportes de equipo durante la competición

 

+  Tomar tres scoops en 500 ml de agua en el descanso (15min). 

Como estrategia nutricional para la pérdida de grasa

 

+  Tomar tres scoops en 500 ml de agua dos horas del entrenamiento (preferiblemente entrenamiento intervalado de alta intensidad). Retomar el consumo de carbohidratos hasta después de 1.5 - 2 horas de finalizado la actividad física.

 

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