Preguntas frecuentes

¿Es cierto que el consumo elevado de proteínas afecta los riñones?

No. A lo largo de los últimos años la mayor preocupación asociada a la función renal tiene que ver con el rol que tienen los riñones en la excreción de nitrógeno, y por lo tanto surgieron dudas de si una dieta alta en proteína puede sobrecargar los riñones. No obstante, las investigaciones científicas demuestran que en sujetos saludables esto no parece ocurrir. En un estudio en fisicoculturistas que consumieron una dieta alta en proteína (2.8 g por kilogramo de peso al día) no se observaron cambios negativos en los test de función renal (Poortsman & Dellalieux, 2000). Incluso un estudio muy reciente del Prof. Jose Antonio y col. (2016) demostró que el consumo de 2.6-3.3 g proteína / kg / día en sujetos jóvenes entrenados en fuerza, durante un periodo de 4 meses, no tiene efecto alguno sobre marcadores de función renal o hepática. Algunos años atrás, este mismo autor (Antonio J, et al. 2014) había llevado a cabo un estudio con 4.4 g de proteína por kilogramo de peso al día en sujetos que entrenaban con pesas, sin evidenciar tampoco efectos negativos.

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