Alpinismo

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Es una modalidad deportiva del montañismo en la que se lleva a cabo escalada tanto de paredes rocosas como de hielo, realizándose en Alta Montaña, y tiene como objetivo la realización de recorridos de dificultad. Es una de las actividades más peligrosas debido a que se desarrolla a temperaturas bastantes bajas, ambientes carentes de oxígeno y con una cantidad limitada de alimentos, en donde obviamente la concentración, el poder de la mente y el miedo juegan un papel fundamental. Su máxima representación se encuentra en las expediciones a las grandes cordilleras del mundo; los Andes, el Himalaya, etc.

El Alpinismo se encuadra dentro de aquellos deportes en los que su práctica exige la realización de esfuerzos continuos de moderada - larga duración, razón por la cual sus necesidades energéticas y nutricionales están en sintonía con la duración de la actividad, es decir, a mayor duración, mayores también los requerimientos totales. Por otro lado, existe evidencia que en el frío los carbohidratos son la fuente predominante de energía para la producción metabólica de calor (termogénesis con temblor) (Meyer NL, et al. 2007). De hecho, en atletas expuestos a ambientes extremadamente fríos (alturas mayores a 4000 m), la contracción muscular mantiene el flujo sanguíneo y la temperatura corporal con un relativamente bajo riesgo de hipotermia bajo condiciones de ejercicio. El problema radica en que este tipo de adaptación a la baja temperatura puede disminuir considerablemente los depósitos de glucógeno y propiciar un ambiente catabólico muscular, para obtener energía a partir de las proteínas (Urdampilleta A & Gómez S, 2015). También se encuentra que la deshidratación en las montañas elevadas suele ser muy frecuente, siendo otro de los factores limitantes del rendimiento en los alpinistas (Westerterp 2011). 

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De manera importante debemos resaltar que a grandes altitudes se produce disminución del apetito asociada a un estado de Mal Agudo de Montaña (MAM), caracterizado por cefalea, anorexia, insomnio, apatía, sensación de fatiga, molestias digestivas, mareos y vértigo (Durmont, Mardirosoff et al. 2000). Otros estudios han observado que la disminución del apetito y pérdida de peso corporal se asocia a la disminución de leptina y aumento de adiponectina (Urdampilleta A & Martínez JM, 2012). Asimismo, se ha observado que a grandes altitudes, se da un aumento de la hormona de crecimiento (GH) y de la tiroxina libre (T3), hormonas que pueden ayudar en la pérdida de peso que se aprecia a elevadas altitudes (BensoBroglio et al. 2007). Hasta ahora se ha creído que a elevadas altitudes, disminuye la absorción intestinal de los nutrientes, especialmente de las grasas, pero es debido a estados diarreicos que se producen en estas condiciones (Kayser et al, 1992), aunque estudios realizados en hipoxia hipobarica, han confirmado que la absorción de los nutrientes a elevadas altitudes es igual (sobre el 92-94%), que a nivel del mar (Urdampilleta A & Martínez JM, 2012).

Por último y resumiendo todo lo dicho anteriormente, En el alpinismo es importante no dejar ningún detalle al azar en lo referente a la alimentación e hidratación, razón por la cual cobra importancia decidir el día y/o en qué condiciones se realizará el ascenso a la cumbre:

  • Una situación de frío intenso, hipoxia hipobárica, actividad física aeróbico-anaeróbica (escalada) e implicación de la musculatura del tren inferior y superior, hace que se estimen necesidades nutricionales entre 4500-6000 kcal/día en las ascensiones (Koehler, et al. 2011).
  • Los Carbohidratos son lo mejor para la altura (60% del valor calórico total). Durante los ascensos se recomienda ingerir entre 40 – 60 g / hora. La bebida de recuperación debe contener entre 1 – 1.2 g de carbohidratos por kilogramo de peso (recomendable mezclar con proteínas hidrolizadas y aminoácidos de cadena ramificada en proporción 4:1 de Carbohidratos y Proteína respectivamente).
  • La ingesta recomendada de proteínas es de 1.2 - 1.4 g por kilogramo de peso al día.
  • Los Lípidos (grasas) ayudan a combatir el frío y constituyen el 20-25% de la dieta.
  • Tener en cuenta el consumo de un multivitamínico (La vitamina A protege las mucosas, La vitamina B es óptima para el metabolismo de los hidratos de carbono, La vitamina C previene de las infecciones y ayuda a combatir el frío, etc.).
  • Es preciso aumentar considerablemente el consumo de agua a 3 ó 4 litros al día como mínimo, durante las ascensiones. Agua preferiblemente mineralizada para evitar la hiponatremia por dilución.
  • Algunos suplementos recomendados para los alpinistas son; Omega 3, extractos con Ginkgo Biloba, Cafeína, Aminoácidos de Cadena Ramificada (BCAAs), bebidas isotónicas, proteínas hidrolizadas y carbohidratos en polvo.

CONSIDERACIONES GENERALES: ALPINISMO Y OTROS DEPORTES O ACTIVIDADES OUTDOR

RENDIMIENTO DEPORTIVO Y ALPINISMO

 

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