Surf

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Esta práctica deportiva acuática se ha disparado en los últimos años, convirtiéndolo en una nueva forma de culto al mar e incluso en una forma de entender la vida. Consiste en deslizarse sobre las olas del mar de pie sobre una tabla, dirigiéndola gracias a varias quillas.

El surf es un deporte complejo en el cual las demandas fisiológicas son multifactoriales y varían de manera importante durante la competencia. Estas demandas pueden ser muy altas, ya que llevan al agotamiento, interfiriendo en el rendimiento tanto físico como técnico, aun a intensidades submáximas de ejercicio. Dichas exigencias varían con el nivel de competencia así como también con los factores ambientales. En general, el 90% de los surfistas profesionales no tienen buenos hábitos alimenticios, sobre todo cuando viajan, desconociendo las prácticas nutricionales adecuadas (Giardino N, 2013).

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Los surfistas, hombres y mujeres, son generalmente atletas delgados y musculosos. Además del entrenamiento propio del deporte en el agua, también entrenan con pesas y combinan otros deportes para mantenerse en forma. Si bien lo practican casi únicamente por cuestión de estética, tratan de mantener sus cuerpos con un bajo nivel de grasas. El surf es un deporte que requiere mucha concentración, equilibrio y fuerza (MerSalud 2010).

La falta de conocimiento acerca de los requerimientos nutricionales, necesarios para llevar a cabo esta disciplina tanto a nivel competitivo como recreativo, traen como consecuencia, la aparición de lesiones, la fatiga temprana como consecuencia de una hipoglucemia y/o de un agotamiento del glucógeno además de problemas relacionados con la deshidratación, entre otros (Giardino N, 2013). Entre las recomendaciones principales para esta población de deportistas encontramos:

- Preparar nutricionalmente el viaje. Llevar consigo alimentos nutritivos como frutas, sándwiches, jugos, barras proteicas, yogur y frutos secos.

- La hidratación se torna de mayor importancia en el surf. Normalmente es un deporte de verano, en condiciones climáticas muy calientes y en jornadas muy largas ya que los atletas deben esperar en ocasiones, horas en la playa, antes de ser llamados a competir y se exponen directamente al sol. Se debe compensar la pérdida de líquidos de manera constante y manteniendo las bebidas frías, haciendo uso principalmente de agua y bebidas deportivas. Consumir 300 – 500 ml de líquidos antes de llegar a la playa.

- El consumo de carbohidratos es esencial. Al ser un deporte que involucra principalmente la vía anaeróbica glucolítica, la reposición de carbohidratos debe ser uno de los objetivos fundamentales en estos atletas. Se recomienda ingerir entre 5-7 g de carbohidratos por kilogramo al día.

- Realizar una supercompensación de glucógeno antes del evento principal. Reducir la intensidad de entrenamiento y combinar con una dieta rica en carbohidratos los dos o tres días anteriores, al igual que un buen desayuno el día de la competencia, asegurarán unos buenos niveles de glucógeno para el torneo.

- Acelerar la recuperación. La recuperación y los procesos de adaptación muscular se pueden beneficiar consumiendo carbohidratos para reponer el glucógeno y proteínas para acelerar la reparación muscular luego del esfuerzo. La comida post-entrenamiento o competencia debe ser ingerida en los 30 minutos siguientes al finalizar la actividad. 

 

CONSIDERACIONES GENERALES: SURF Y OTROS DEPORTES O ACTIVIDADES OUTDOR

RENDIMIENTO DEPORTIVO Y EL SURF

 

 

 

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